首页 > 应用文 > 工作总结 > 实习总结 > 大学生毕业酒店实习总结范文

大学生毕业酒店实习总结范文

发布时间:2012-06-04 19:09:02 本文已读 0

【zk168.com.cn - 实习总结】

为期八个月的实习生活转眼之间就要结束了,回想起实习日子里的点点滴滴,我感触颇多,受益匪浅。

2012年暑假,在社会环境的要求下,在校领导的努力下,学校与远洲集团为我们搭建了一个校企联合办学的平台,我们07届生态旅游,酒店管理专业的八十多名学生进入远洲集团旗下的四个酒店实习,或许是未曾踏出过社会,一切对我来说都是陌生的,新奇的!

如我所愿,我被分配到了花园山庄的江南食府,与我一起分到这家酒店的还有其他十五们同学,分到了不同的部门和岗位。第二天,酒店就对我们进行了系统的培训。培训工作分为二块:一是岗前培训,包括室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况。同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解。第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了保安部的主管为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解。

江南食府是酒店餐饮部一年四季最为繁忙的区域。zk168.com.cn 在刚走进工作岗位的几天里我就领教过了,因为以前在学校,没有开过这门课,所以现在一切对我们来说都有是陌生的,茫然的。我就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本的老员工对我们都特别的友好,领班还专门为我们第个新员工安排了一个师傅,负责引导我们的工作。在她们耐心而认真的指导下,一个星期后,我们就正式单独上岗了。

刚开始一个人单独做服务的时候,还是会紧张。有时都不敢看客人的眼睛。上菜时也很少按要求报菜名,几乎都是无声服务。后来,渐渐对一切都熟悉起来,做服务时胆子也变大了,可以回答客人用餐过程中遇到的问题了。在同事忙的时候也能抽出时间去帮忙了,其实看到客人在自己服务的区域用餐,而自己可以游刃有余的应付时,的确是一件快乐的事。在服务过程中风们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的表扬,也因为客人服务的不够,受到过领班的批评。

记得有一次,四人用餐,其中一位客人不知是渴了还是其他原因,大杯的水喝的很快就没了。我马上给他加满,没过一会又喝完了。我又微笑的走过去给他加满。前后加过几次水,后来客人走的时候笑着对我说:小姑娘,今天谢谢你,你很有耐心,也很细心。虽然只是很平常的几句句话,但我的心里还是很开心,因为自己的工作得到了客人的认可,这也是对自己的一种肯定,让我对工作信心增添了不少。

八个月的实习就这样结束了,这些日子里我学天了不少的东西,除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外,更学到了一些课堂上很难学到的东西。如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何调整好自己的心态,更让我了解到做为一个员工应该具有的执行力。餐饮部经理特地到别处参加有关执行力的培训,然后回来抽休息时间经我们餐饮部的全体员人培训他所领悟到的内容。执行力反映一个人能力的强弱,放大到一个团队中,就更能体现出来了,也可以看到一个团队的精神。这个团队领导者的能力和素质,执行力与制度,工资无关。后来他把我们分成几个小组,做了一个游戏,但输的那一组的组长必须接受相应的惩罚。其他组员不能分担,这是很残酷的一个结果,我们都在心里暗暗祈祷着,我们组由于失误导致组长要做一百二十个俯卧撑。当我们的组长做到八十个的时候,我们大家一起喊加油,直到组长做完最后的几十个。看到组长因坚持而通红的脸,我们的组员都流下了感动的泪水。像经理说的,作为一个领导者,他就要承担相应的责任。虽然大家还不能完全接受,但丝毫不影响他的道理。只有做到这样,你才能成为一个真正的管理者!

下页更精彩 1 2 3 4 5 下一页 

《大学生毕业酒店实习总结范文》·网友交流

猜你喜欢

  • 转眼间我在农村的工作已经有一年时间了,回顾自己一年的大学生村官工作,我感到自己学的的太多太多的知识,是自己之前并没有意识到的。我的一年的主要工作就是担任村长助理

  • 这个月我们部门活动较多,主要有: 1. 我们部门新成员的联谊唱k大会 2.形象之星活动的策划和拉赞助 3.学校团委成立大会联络部表演节目的排练 4.为高仪做拉拉队点心

  • 步入大学已经有大半年了!总结起来,还是比较有收获的 进入大学之初,曾有着美好的幻想,有一个团结的班级,有一个绚丽的舞台,有一段浪漫的爱恋。那些曾经美好的幻想,对

  • 敬爱的党组织: 本人xx,是xx继续教育部的学生,男,汉族,今年18岁。 我对中国共产党的认识大致经历了以下几个阶段: 1.随着年龄的增长,社会阅

  •  本人于XX年9月初从艺术学院调至学生处工作。现根据校党委要求,将自己一年来的工作分前后两部分作如下小结,请领导和同志们批评指正。 一年来,本人能注意联系思想实际、

  • 学生工作总结一 一个学期很快就过去了,但这次的心情与以前有很大不同,归心似箭的心情早被考试不理想的惆怅所掩盖。想想若是考的不好如何向父母交代?尤其这次我为了应

  • 本届学生会在成立之后,在校领导和学生处、团委老师的具体指导和支持下,紧紧围绕学校创建本科院校的中心工作,充分发挥学生会“自我教育、自我管理、自我服务”

  • 学生写个人总结应做到"十忌" 个人总结是毕业生登记表的重要内容,是学生升学和就业的档案材料.因此,写个人总结一定要注重语言的推敲和锤炼,要求学生用平实的笔法和简

  • 我有幸成为农村政策宣讲团的一名成员参加了安徽大学大学生“三下乡”暑期社会实践活动。经过这次实践活动,我收获很大,主要有以下几点: 一、良好的团队以及队员团结合

  • 大一生活即将结束了,回首过去的一年大一生活的画面仿佛在眼前一一浮现:从刚刚刚进校时的无比兴奋到初知学生会的向往,从初次参加学生会的面试的紧张到刚刚进入学