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苹果甜品店奇思妙想来创业鲜脆的苹果，淋上浓郁的巧克力，配上花生或葡萄干，吃起来香甜又多汁……何慧诗（23岁）和吴仪萍（28岁）在享受甜品的当儿，还从这个巧克力苹果中嗅到商机。 两名女生原本互不相识。何慧诗去年自南洋理工大学毕业后，在一家公司担任人力资源顾问。已毕业数年的吴仪萍对创业并不陌生，年纪轻轻的她尝试过卖绿茶，也设立了自己的软件公司。 去年中，两人报读由南大开办的“科技企业与创新研究生课程”（Technopreneurship and innovation program）。在课程的安排下，她们到美国上课及参加研讨会。 在西雅图，两人首次接触当地受欢迎的巧克力苹果，过后便对它念念不忘。 回国后，何慧诗辞掉工作，邀请吴仪萍一起合作。两人花了两个月时间，凭着记忆中的味道，自行研究出巧克力、焦糖的口味及其他材料的搭配。 今年1月，两人合资5万元，为公司品牌“Applestiz”注册，开始在购物中心的美食展摆摊。顾客的反应不俗，促使她们决定设立店面，方便顾客上门。 不过，寻找店面的过程可一点也不简单。她们接洽了十多家购物中心，对方总是以她们太年轻、资金和经验不足，怕她们会随时结束营业为理由而拒绝出租。 经过几个月的寻觅，武吉巴督威城的管理委员会决定给这两个小妮子机会，让她们在那里开设第一间店面。 《联合早报》 何慧诗认为，要在饮食业闯出名堂，除了东西好吃，服务也很重要，因此她尽量记住一些老顾客的喜好，和他们建立起深厚的关系。 她说：“除了威城的店面，我们在一些购物中心仍然有摆摊子，那里只好请兼职员工帮忙。请人时，我们的要求是年轻、性格活泼，还有笑容要好，目的就是希望顾客来买甜品时，能感染我们的快乐，吃得开心。” 至于未来的发展，吴仪萍表示为了保持品牌的新鲜感，不会开设太多店面。 吴仪萍说：“我们知道这类甜品不是人们常吃的，所以理想中有两、三间店面就够了。另外，有些人开始向我们询问有关特许经营的事项，不过细节还在商讨中。” 除了巧克力苹果，店里也售卖其他和苹果相关的食品，例如苹果茶、苹果糖果等。 两个女生希望顾客今后只要看到苹果食品，就会想到“Applestiz”。 38%毕业生创业 “科技企业与创新研究生课程”开办两年多来，有134名南大毕业生报读。近100名完成课程的毕业生当中，有38%自己出来创业。 |
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